高拍儀推進(jìn)餐飲行業(yè)電子監管
民以食為天，餐飲業(yè)近年來(lái)飛速的發(fā)展。大家都希望吃得健康，吃得放心。餐飲單位購進(jìn)的食材原料是否合格，后廚衛生怎么樣，廚師的操作流程是否合規這些都是群眾所關(guān)心的問(wèn)題。焦作市已經(jīng)全面推行餐飲食品安全電子監管系統。
電子監管系統就是以非現場(chǎng)的實(shí)時(shí)監控為目標，著(zhù)眼電子化管理，全天候管理，圍繞一個(gè)數據中心，搭建視頻監控，數據傳輸，執法輔助，電子許可，應急指揮五個(gè)系統。建立覆蓋面廣、功能完善的監管服務(wù)體系。
市食品藥品監管局工作人員詳細為參會(huì )人員介紹電子監管系統，并舉例說(shuō)，飯店在后廚、倉庫等地安裝高清攝像頭和“高拍儀”連接網(wǎng)絡(luò )，執法人員就可通過(guò)高清攝像頭對飯店重點(diǎn)環(huán)節進(jìn)行實(shí)時(shí)監控，包括生產(chǎn)加工、入庫銷(xiāo)售等環(huán)節，而飯店的進(jìn)貨等票據等也要第一時(shí)間通過(guò)“高拍儀”拍攝上傳至監管中心。這可以實(shí)現對被監管單位的全過(guò)程監控。
與此同時(shí)，今后執法人員還將裝備執法記錄儀、現場(chǎng)操作執法儀等電子監管設備，現場(chǎng)的證據資料、視頻圖像等都可以留存并傳輸。在應急事件發(fā)生時(shí)，還可以充分利用設備，了解掌握現場(chǎng)的實(shí)際情況，對現場(chǎng)指揮調度，從而完成對應急事件的緊急處置。
